Plăcintă sau vărzare cu prune. Desertul de sezon pe care-l preparau bunicile, pe vremuri

Ingrediente pentru 10 vărzări

Aluat

1 cubuleţ drojdie;1 kg făină albă;O lingură zahăr;Un vârf de sare;Minim o cană de apă.

Umplutură

prune curățate de sâmburi.

Mode de preparare:

Se zdrobeşte drojdia, se adaugă zahărul şi apă şi se încorporează făina. Treptat se mai adaugă apă şi făină până se face un aluat nici prea vârtos nici prea moale, frământând (asta pentru cei care ştiu să frământe).Se lasă la dospit cam o oră.

Se iau câte 1-2 linguri de aluat, se întinde bine pe masa presărată cu făină albă, se face o formă rotundă de plăcintă, se pun în mijloc 2 linguri de umplutură, se închide vărzarea şi se pune în tavă la cuptor pentru 30 de minute, până se rumeneşte puţin pe deasupra.

Se poate, de asemenea, întinde aluatul pe toata tava, deasupra se așază prunele, apoi se acoperă cu alt strat de aluat pe care-l vom întide in tava.

Se servesc calde sau reci.